Puravia Komfort
Puravia Komfort Ihr individuelles HYGIENEKONZEPT
Betriebsbegehung und Aufnahme des Ist- Hygienezustandes:
- Benennung von Schwachstellen
- Feststellung von Lücken nach HACCP
- Standard
- Ermittlung des Handlungsbedarfs beim Personal Erarbeitung individueller Checklisten wie:
- Temperaturkontrolle kühlungsbedürftiger Lebensmittel
- Wareneingangskontrolle
- MHD Kontrolle Kühlhaus/ Trockenlager
- Einweisung und Übergabe des Hygienekonzeptes
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